揭秘红烧菜：西方烹调方法与中国菜的认知误区
炖是一种典型的西方烹饪方法，中国美食中没有单词“炖”。在中国食品中，有一些烹饪技术，例如炖和炖，没有像红炖肉那样的烹饪方法，称为西方食品。因此，称为炖牛肉中国美食是一个典型的认知错误。
西部热菜具有炖的风格，通常用煮熟的西红柿或红色粉末制成，较少的西红柿酱制成。因此，早期的牛肉（不称为西方食品中的牛肉牛牛肉）不是用番茄酱制成的，这种颜色是从煮熟的西红柿中提取的，煮熟的西红柿在油炸前被燃烧和剥皮。在炖菜的后期制作中，红色不仅仅是番茄酱。对于以下菜肴，可以为22％的番茄酱添加100克，并且可以为浓度超过28％的菜肴添加60克。
辣椒粉（贝尔胡椒粉）也用于炖牛肉。这种辣椒粉与中国美食的辣椒粉不同。它用于增强颜色和风味，并增加一些香料。最初，我想分享匈牙利牛肉的炖菜，但我不能买牛肉胡椒粉，现在我想和番茄酱分享西方的炖牛肉。
红牛肉炖了
成分：1000克牛肉肋骨，400克土豆，120克胡萝卜，300克洋葱，250克西红柿
调味料：5克盐，1茶匙茴香籽，2个月叶，1个大蒜，50毫升橄榄油，2升牛肉汤，3/4杯红酒
生产过程：
1。将牛ket切成相同大小的块。
2。从洋葱上取下皮肤，将其切成碎片，压碎大蒜，然后从中间的西红柿中取出皮肤，然后将其切成碎片。将土豆剥皮，洗净并切成碎片。
3。在火上加一点水，煮沸，加入西红柿约一分钟，将它们剥落，然后将其切成小块。
4。用橄榄油加热锅并搅拌洋葱。
5。将牛肉搅拌直至变色，加入番茄酱，然后搅拌红色油。
6。将番茄片炸至番茄片煮熟。
7。炸大蒜，茴香和月桂叶和香气。
8。煮一小葡萄酒，加入牛肉汤，加入土豆和胡萝卜片，然后煮沸。
9。加盐季节，小火煮约1小时，直到牛s柔软可口。
产品图纸
牛肉炖提示
1。西方食品是可以直接在锅中油炸的牛肉牛。如果牛肉牛s有气味，您也可以将其涂在水中来处理它。炖牛肉可以用牛排肋骨，肌腱，臀部和肩膀制成，这有点美味。
2。如果您不将辣椒粉放入西方食品中，那就是炖牛肉。如果将辣椒粉放入辣椒粉，则可以吃炖匈牙利牛肉。在西食品中是否使用辣椒粉有不同。
3。西餐中没有酱油，味精和鸡肉精华，西方食品不关注调味料。
4。西食品没有淀粉。如果炖牛肉中有更多的汤并且需要变稠，则可以使用油来搅拌面条或添加煮熟的薯片。
5。水可以没有牛肉汤，但味道稍差。罐装牛肉汤可用。
6。炖牛肉可以浓缩绿辣椒的颜色，上面的比例可以添加到绿辣椒中。
7。这是一种使用中国食品工具制成的西方食品，步骤和调味料是正确的。
谢谢您的阅读。我是一个喜欢餐饮业美味食品的人。如果您想进一步了解餐饮行业的烹饪技能和知识，则可以留下一条信息进行交流。如果您有不同的建议或实践，则可以在评论部分中留言以互相学习。再次感谢您的支持！ [原始版本]
